O azeite de oliva extra virgem é um óleo de alta qualidade obtido da prensagem das azeitonas, sem uso de produtos químicos ou refinamento. Possui baixa acidez, sabor frutado e uma variedade de notas aromáticas que podem incluir maçã, ervas e tomate. É amplamente valorizado na culinária devido ao seu sabor distinto e também por seus benefícios à saúde, graças aos seus ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes naturais.